蔬中自有黃金屋

稻米與蔬菜，是彰化縣埔鹽鄉之重要經濟作物。校園四周遍布水稻綠地與各式蔬菜作物，基於結合社區資源、加深與家鄉的連結，遂發展食農課程為校定課程。
藉由設計「蔬菜哪裡來」的活動，帶著孩子認識在地食材，並體驗蔬菜的種植，了解從土地到餐桌的不易。再以「蔬菜小祕密」介紹蔬菜的食用部位與分類，以及營養價值，期望孩子能知食、產食進而做到惜食。
＊認識客家飲食文化─醃菜、認識新住民文化(越南)。