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教案背景介紹： 民生國小位於繁華都會區，校地小且學生數多，但先天不利條件並沒有遏止推動飲食教育的腳步。首先，衛生組長麗華年年申請「北市小田園」計畫，帶領家長綠化校園，更與各班徵選出來的綠手指學生，共同種植水耕蔬菜，做農產品(例，檸檬香蜂草茶、左手香膏…)，分享給社區老人，這種「自種、自煮、自食」課程，是給學生的真實體驗。自然老師婉琪則運用畸零地，帶領學生種菜

「無所不在的豆寶」將豆類多元的營養價值推廣給學生，致力推廣在地食材的選用，利用高雄旗山與美濃出產的毛豆作為本課程的壓軸， 讓學生以毛豆為主角，嘗試做出自己心目中的毛豆創意料理，並且創編吉祥物、slogan與歌曲，行銷毛豆料理。 期盼孩子們能懂得豆類食材的價值，看見學校在營養午餐上食材選用與營養搭配的用心，並且願意將這份理解與認同帶回自己的家庭中，成為健康飲食

生薑是生活飲食菜餚中不可或缺的佐料，有經常料理經驗的爸媽對之熟稔，孩子不一定明瞭它在飲食中扮演的重要角色。 帶領學童探索薑糖飲的蜜秘世界，了解市售手搖飲與健康飲的差異，了解後而自主選擇；也讓學童認識在地作物，欣賞學校自耕農作，增進對社區之認識深化教學不與生活脫節，也對未來的在地生產消費、行銷包裝有初步的體驗。 

1. 藉由比較不同牛乳瓶身的殺菌條件,了解鮮乳與保久乳的差別在於 殺菌方式,進一步習得牛乳能久置不一定是因為添加防腐劑,可能 與殺菌方式有關。 2. 認識食品加工的原意,以及各式乳製品的製作方式。