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藉由溫度實驗,簡易分辨飽和脂肪含量,進一步認識飽和脂肪酸、反式脂肪酸,明白各類脂肪酸對人體的影響,並能透過閱讀營養標示,分辨油品及其適合的料理方式。 

藉由台灣各式小吃的澱粉料理,讓孩子了解到澱粉於生活中無處不在,料理也因為澱粉的不同來源及製作方法,而有著各式口味的差異,同時介紹澱粉中的「多醣」,對人體之影響。 

1. 藉由比較不同牛乳瓶身的殺菌條件,了解鮮乳與保久乳的差別在於 殺菌方式,進一步習得牛乳能久置不一定是因為添加防腐劑,可能 與殺菌方式有關。 2. 認識食品加工的原意,以及各式乳製品的製作方式。