澱粉家族

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澱粉家族

教材簡介：

我們常吃的主食-全穀根莖類，大多數成分就是澱粉，澱粉富含了大量「醣」類，即碳水化合物，是人體能量的重要來源，這些常見的澱粉外觀都差不多，有什麼不同？用途又是什麼？  
 

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