購買即期食品，挑選和保存有撇步！

購買即期食品可以減少浪費，即期食品是在貨架上放比較久、但安全無虞的商品，民眾大可安心購買， 提醒須特別留意以下細節：

包裝是否完整？

由於即期食品從生產到出現在你面前，已經過了一段時間，運送過程可能較為繁雜，因此消費者在採購時須特別留意商品包裝是否有破損？罐頭上是否有凹痕？太空包零食填充的氮氣有沒有外漏？若有上述情況就不要購買。

正確儲存，延長食物保鮮期

將即期食品買回家後，需要留意儲存方式，依據食品包裝上的保存建議儲存，才能保持食物的品質。有些新鮮食物像麵包，要遵守店家規範的保存溫度建議和可放日數來作儲存。在超市購買即期肉品，回家後可以先行分裝，留下當天要烹調的部分，其餘的放進冷凍庫保存，但仍要在保存期限內盡快食用完畢。新鮮蔬菜須冷藏，乾燥食物如：餅乾、麵條，需包裝好不要暴露在空氣中，且放在乾燥陰暗處，以延長食物的保鮮期。

食物盡速吃完，以免影響風味

法規規定食物包裝上須標示「賞味期限」或「有效期限」，是食物品質的指標，隨著存放時間拉長，食物除了所含油脂會氧化，造成風味改變，甚至還有其他會逐漸變質的因素，因此提醒消費者，不要一次買太多，斟酌份量，購買後盡快食用完畢，才不會造成食物浪費。