S1EP19 認識好味道，才能做出好料理 ft.《也好吃》節目「主吃人」馬世芳

本集邀請到從廣播主持人、音樂評論家跨足美食寫作的馬世芳，分享他在長期居家料理的過程中，感受到「家常菜」的奧義。

「家常菜是沒有標準答案的。手邊有什麼就用什麼，沒有蒜苗就用蔥花，沒有牛肉就換豬肉，一樣可以吃！」做家常菜最需要的不是驚天動地的手藝，而是「充足的時間與心情」，就算食材再平凡，也能透過煎、蒸、烤的微調，創造出多變的驚喜，並且讓你天天吃、天天都不膩。

本節目由灃食教育基金會執行長林芳燕主持，帶您深入探討食物與個人生命史、家族記憶的深刻連結，並體會家常菜的無可取代與珍貴價值。

本集重點
◎從廣播到跨足飲食寫作的契機？
◎如何克服害怕下廚的心理？
◎為什麼童年的美味難以再復刻？
◎傳承四代的「百葉包肉」，好吃的關鍵是什麼？

完整收看： https://fullfood.psee.ly/9ky8h2